Plaque Exal à revêtement anti-adhésif, aluminium épaisseur 2 mm, dessous laqué. Ne tâche pas la pâte. L’exal ne s’oxyde pas, c’est un matériau idéal pour le stockage dans les chambres de pousse, les chambres froides… Convient pour viennoiserie, pâte à choux, meringues, pâtes feuilletées. Graissage inutile dans de nombreux cas. Apte au contact alimentaire.