Mixer plongeant MP190 Vitesse Variable, particulièrement étudié pour le travail de petites préparations, équipé d’un pied en inox, couteau et disque émulsionneur entièrement démontable. Longueur du tube 19cm. Bloc moteur doté d’ouies de ventilation en partie haute pour une étanchéité parfaite. Variation de vitesse de 2000 à 12500 tr/mn pour adapter la vitesse à la préparation en cours et limiter les projections Il permet d’émulsionner des sauces chaudes ou froides pour leur donner une consistance mousseuse, réaliser des potages, compotes, purées, pour restaurant, crêche, traiteur.. Pour une meilleure efficacité, la cloche doit-être suffisament immergée et les ouies de ventilation du bloc moteur ne doivent pas être en contact avec les préparations. Système de sécurité à 3 niveaux – commande, fonctionnement et manque de tension. Protection thermique qui coupe le moteur en cas de surchauffe.
